e komo mai


日々の暮らしの備忘録
by e_komo_mai
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カテゴリ:Cooking( 118 )


柚子シロップ

手作りベーコンのお教室で教えていただいた方法で
柚子シロップ作りました。
美味しかったので2度目の仕込み。
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昨年はグラニュー糖使いましたが、今回は氷砂糖。
果汁が入っているので
梅シロップより早く溶けます。

果汁を絞るのに使っているのは
ピジョンの離乳食セット(笑)
裏ごし、すりおろし、果汁絞り等
軽くて重ねられて場所をとらず使いやすいので
捨てられぬまま30数年💦


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by e_komo_mai | 2019-02-16 12:14 | Cooking

自家製ベーコン

手作りベーコンのお料理教室に参加させていただきました。

実はこちらのお教室6年振り。。。
お久しぶりです。
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ハムとかベーコン、便利だけど添加物が多くて
気になっていたんです。



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by e_komo_mai | 2019-02-03 21:44 | Cooking

肉まん

冬は温かな肉まん美味しいですよね♫
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先週、肉まんとあんまんの講習会に
参加させていただきました。


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by e_komo_mai | 2019-01-18 01:22 | Cooking

美味しいオリーブオイルを使ったお料理

実はおせちのお教室の翌日は
オリーブオイルのお教室でした。


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オレンジ入りキャロットラベ
フムス
ディアボラチキン
アマレットケーキ

娘が好きなのでアマレットは家にあります。
杏仁豆腐を思い出す香り(笑)
ドライフルーツが沢山入ってクリスマス仕様。


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by e_komo_mai | 2018-12-10 23:38 | Cooking

11月30日は本みりんの日

11月11日
1111 ポッキーの日
11月30日
1130 いいみりん 本みりんの日だそうです(笑)
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本みりんの日イベントにご招待いただき、みゆきさんと銀座へ。
予約の取れない賛否両論の笠原氏のトークショーと
実演が主たる目的♬


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by e_komo_mai | 2018-12-01 23:13 | Cooking

おせちにも使える6品

ozwattleさんと江上先生のミツカンお料理教室へ。
簡単だけど、普段の食事でもおもてなしにも
使えそうなレシピ。
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by e_komo_mai | 2018-11-17 15:32 | Cooking

スパイス料理教室

ozwattle さんとスパイス料理教室に参加させていただきました。
この日は花椒を使ったお料理。
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スティック唐揚げのヘルシー巻き
厚揚げと秋野菜の四川炒め
花椒香る 黒糖ゼリー


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by e_komo_mai | 2018-10-20 23:05 | Cooking

便利なグッズでクッキング

ozwattle さんとサランラップのお料理教室。
手早く出来て美味しいメニューを
教えていただきました。
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チキンソテーハニージンジャーソース
カブのマリネサラダ
マンハッタン風クラムチャウダー


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by e_komo_mai | 2018-09-28 22:50 | Cooking

ごちそう素麺

サランラップの講習会にozwattle さんと参加しました。
まだまだ暑い日にぴったりの3品♬
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(実習に夢中で写真を撮り忘れR先生からいただいた画像です)

ピリ辛よだれ鶏と翡翠茄子の冷やし麺
たたき胡瓜ときくらげの中華和え
スイカのテリーヌゼリー


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by e_komo_mai | 2018-09-01 23:35 | Cooking

パエリアと三種の前菜

前回教えていただいたチキンカレーが本当に美味しかったので
今回も期待していました。
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魚介のパエリア



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by e_komo_mai | 2018-08-02 21:53 | Cooking