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日々の暮らしの備忘録
by e_komo_mai
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カテゴリ:Cooking( 126 )


夏のさっぱり和食メニュー @ Mirepoix

蒸し暑い日が続いてますね。
暑いの苦手なワタシはこれからの3ヶ月
どうやってのりきろうかと気の重い日々です💦

楽しみにしていた和食メニュー。
なんだかんだ言っても和食が落ち着く。
年齢のせいでしょうか?(爆)

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新生姜の炊き込みご飯
ししゃも、とうもろこしのフリット
鶏もも肉の味噌漬け焼き
鯛の刺身、すだちと出汁ジュレ添え
ひじきのマリネ
すだち素麺、茄子の揚げ浸し
ほうじ茶ゼリー



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by e_komo_mai | 2019-07-02 21:12 | Cooking

魯肉飯

豚バラ肉を甘辛く煮込み八角等のスパイスの効いた
台湾のルーロー飯。

日本の丼物と比べて小ぶりなサイズですが
初めて台湾に行った時
家族4人で丼物4つと料理2皿食べて
日本円で1000円ちょっと。
あまりの安さに衝撃を受けました。
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魯肉飯
蒸し茄子の香味野菜ソース
簡単豆花


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by e_komo_mai | 2019-06-18 00:21 | Cooking

初夏の洋食メニュー @ Mirepoix

2週間ほど前のことですが💦
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色の変わるウェルカムドリンク。
今回は並べて写真が撮れました。


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by e_komo_mai | 2019-06-13 01:32 | Cooking

タンドリーチキンのピタサンド

明治のお料理教室にkiriさんとご一緒しました。
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タンドリーチキンのピタサンド
サラダパフェ
シトラスコンポート アイスクリーム添え


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by e_komo_mai | 2019-06-03 15:24 | Cooking

普段使いのパエリア @ Mirepoix

美味しいと評判の玉ねぎドレッシングを楽しみに
伺いました。
d0101787_12445680.jpg
ウェルカムドリンクは涼しげなブルー。
これが変化するのですが
うまく写真に残せなかった💦
今月もう一度伺うのでその時撮れるかな???


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by e_komo_mai | 2019-05-19 19:18 | Cooking

タルト ♡ タルト

最後にお菓子を作ったのはいつだったか。。。

最近時間を持て余している私は
お菓子を習いに行って来ました。

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苺のタルト

中はカスタードクリームが入ってます。
生地を休ませる時間があったり
なんだかんだで4時間程掛かりましたが
とっても甘い苺だったのでもちろん美味しい♬



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by e_komo_mai | 2019-04-20 21:22 | Cooking

金柑

ご近所の猫友さんのお宅には
大きな金柑の木があり
通りかかる度に小さな可愛いオレンジ色の実が
目に入ります。

特にお手入れもせず、食べもせず
鳥がついばむのをにゃんこと眺めるだけだそう(笑)

まぁ勿体無い💦
シロップならすぐ出来ますよとお伝えしたら
我が家にもお届けくださいました。


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by e_komo_mai | 2019-04-06 20:18 | Cooking

手作り味噌 @ Mirepoix

もしかしたら満開になってるかも~?と
ひそかに期待していたけれど。。。
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残念、まだ満開には数日かかりそう。
それでもなんとなくうきうきしながら
お味噌の仕込みに伺います。


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by e_komo_mai | 2019-03-27 23:23 | Cooking

柚子シロップ

手作りベーコンのお教室で教えていただいた方法で
柚子シロップ作りました。
美味しかったので2度目の仕込み。
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昨年はグラニュー糖使いましたが、今回は氷砂糖。
果汁が入っているので
梅シロップより早く溶けます。

果汁を絞るのに使っているのは
ピジョンの離乳食セット(笑)
裏ごし、すりおろし、果汁絞り等
軽くて重ねられて場所をとらず使いやすいので
捨てられぬまま30数年💦


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by e_komo_mai | 2019-02-16 12:14 | Cooking

手作りベーコン @ Mirepoix

手作りベーコンのお料理教室に参加させていただきました。

実はこちらのお教室6年振り。。。
お久しぶりです。
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ハムとかベーコン、便利だけど添加物が多くて
気になっていたんです。



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by e_komo_mai | 2019-02-03 21:44 | Cooking