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e komo mai


日々の暮らしの備忘録
by e_komo_mai
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ほんとに美味しいチキンカレー

子供達が社会人になり、帰宅時間がまちまちでも
カレーなら温めなおせばすぐに食べられるし
翌日に持ち越しても美味しいし
お助けメニューのひとつです。
なによりみんな大好き。

ただ気になるのは市販のルーは脂肪分が多く
添加物も色々含まれているということ。。。

前々から気にはなっていましたが
ozwattle さんから週刊新潮の「食べてはいけない」に
ルーの銘柄が列挙されていると💦
私の使っているルーはここには含まれていなかったけれど
似たり寄ったりなはず。

と言うわけで カレー研究家 水野仁輔氏の
著書で少しお勉強。
ほんとに美味しいチキンカレー_d0101787_03035781.jpg






そして「ほんとに美味しいチキンカレー」というレッスンが
タイミングよく見つかりました♬

ほんとに美味しいチキンカレー_d0101787_03092329.jpg

香味野菜と前日からたれに漬けておいた鶏肉
数種類のスパイスで煮込みます。
ほんとに美味しいチキンカレー_d0101787_16180579.jpg
ほんとに美味しいチキンカレー_d0101787_15224548.jpg

カレーと同じスパイスを使ったポテトサラダ
すぐ食べても美味しいピクルス
マンゴーラッシー

本当に美味しい💕


早速足りないスパイスを買い揃え作りました。
毎日カレーでもいい。。。と言うくらいカレー好きな息子が
美味しいと喜んでおりました。
我が家の定番に決定です。



by e_komo_mai | 2018-06-13 16:22 | Cooking
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